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- 火锅原料（二）[2017-06-21 18:33:29]
- 现在火锅店入涮火锅的原料很多，可以说天上飞的，地面跑的，水中游的无所不包。四川火锅加盟如按其原料的性质可分为禽畜原料、海鲜原料、河鲜原料、干副原料、蔬菜花果原料几大类。
- 火锅原料（一）[2017-06-21 18:21:00]
- 现在火锅店入涮火锅的原料很多，可以说天上飞的，地面跑的，水中游的无所不包。四川火锅加盟如按其原料的性质可分为禽畜原料、海鲜原料、河鲜原料、干副原料、蔬菜花果原料几大类。
- 牛油红汤卤的具体调制方法[2017-06-21 16:43:03]
- 牛油火锅是传统的重庆火锅，历史悠久流传甚广。它以牛油为主要的脂类原料，是一种麻辣脂香型的红汤卤。从汤卤的清爽度讲，它又是一种有渣火锅。下面由重庆火锅加盟的小编告诉你牛油红汤卤的具体调制方法。
- 泡椒火锅油的具体调制方法[2017-06-21 16:38:39]
- 火锅汤卤的调制是火锅制作技术的核心，行家们常说“唱戏的腔，火锅的汤”，它决定着火锅的风味，是火锅成败的关键。现在重庆火锅品种繁多，风格多样，有传统的毛肚火锅，也有从以往锅仔菜中脱胎而出的各种汤锅；还有标新立异的干锅、冷锅等新品种。从口味上分
- 火锅红油的具体调制方法[2017-06-20 14:17:15]
- 火锅普遍使用的调味油即火锅红油，它已不是一种单纯的油脂，而是各种调味料在油脂中长时间的熬炼形成的复合油。调味料被充分脂化，溢出多种芳香物质，因此火锅红油具有调色增香，及强化风味的明显作用。因火锅店的品种不同，火锅油的熬炼方法也不尽相同。这里
- 冷锅鱼底料的具体调制方法[2017-06-20 14:13:38]
- 冷锅鱼最早始于成都，之后流入重庆。冷锅鱼调味重用泡辣椒，注重五味调和，各种调辅料在炒制的过程中各种味道浑然成为一体，达到综合平衡。下面由重庆火锅加盟的小编告诉你冷锅鱼底料的具体调制方法。
- 选择重庆火锅加盟品牌可以享受哪些优势[2017-06-19 14:24:28]
- 任何行业都有它自身的优势，真正的对政策方面都有所了解之后，对于整个加盟过程所受到的支持才有更大的保障。选择重庆火锅加盟也可以享受到更多的优势，他直接决定好好想一下冷静后在做这件事情的结果。
- 重庆正宗火锅加盟有助于提高市场竞争力[2017-06-19 11:32:14]
- 在重庆天气气温已达40℃，在其他地区我相信气温也不会低，很多人认为这个时候开火锅店是没有什么发展的，天气这么热，谁来吃火锅。说的很对，其实夏天的火锅相对冬季来说生意是差了一点，任何行业都有一个淡季。但是夏天的火锅也要比很多行业中的旺季生意要
- 干锅底料的具体调制方法[2017-06-19 10:52:53]
- 干锅是从外地传入巴渝的一种菜品，它以香辣鲜醇、内容丰富多样而受到食客广泛好评。精明的重庆人看到吃后的干锅总要剩下许多油汪汪的作料而感到可惜，于是灵机一动添加进火锅汤汁入内，干锅就变成了火锅。这样一举两得的吃法颇受欢迎，在山城很快流行开来，
- 红汤火锅底料的具体调制方法[2017-06-19 10:42:45]
- 红汤火锅是重庆火锅的主旋律，它的特点是麻辣鲜香脆嫩烫。根据它们的用料和味感大致分为：以牛油为主要油脂炒制的麻辣脂香型及用混合油炒制的麻辣兼香型两大类。下面就让重庆火锅加盟的小编告诉你红汤火锅的具体调制方法。
