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- 火锅调味原料（一）[2017-06-15 17:07:27]
- 重庆火锅之所以风靡海内外，是由于它的独特风味，究其原因，主要是调味原料、烹制技法（汤卤的调制）和烫涮用料三个方面形成其风味特色。学习重庆火锅技术，也就从掌握这三方面的技术和知识着手，其奥秘也就释然了。重庆火锅加盟的本章先从调味品开始，认识
- 火锅店营销妙招[2017-06-14 16:04:52]
- 香辣干锅、重庆火锅、成都火锅、极品煲汤为主打,三种产品,可分可合,避免了传统火锅店的产品单一性,从产品组合上最大限度避免了火锅夏季惨淡弊端。到了夏季,四川火锅加盟用多种营销方式打“组合拳”,保持夏季火爆态势。
- 四川火锅的地道吃法[2017-06-14 15:58:06]
- 不少外地人来到成都之前，一直以为不管什么东西，但凡煮一锅的就叫火锅：涮点牛羊肉，叫火锅;煮点白菜丸子，叫火锅;如果有辣椒的红汤，那就叫麻辣火锅。做为一个地道的四川人对火锅是情有独钟，今天四川火锅加盟的小编特意整理此篇文章，帮助大家答疑解惑，
- 调味品的使用诀窍（二）[2017-06-14 15:31:03]
- 对于调味品的使用诀窍来说，脂溶性和水溶性都是使调味品增鲜的表现形式。具有双重属性的调味品，是脂溶与水溶的完美结合。下面就让四川火锅加盟的小编告诉你水溶性调味品的属性。
- 调味品的使用诀窍（一）[2017-06-14 15:20:49]
- 火锅中的众多调味料有它们各自不同的风味特点，它们都有被油脂溶解或通过加热而被水解的共同属性。由于脂溶性和水溶性的差别，调味料所呈现的风味口感也有所不同。脂溶性就是指通过油传导加热，发挥调料中味的作用，油脂作为一种极好的有机溶剂，能很好溶解调
- 重庆老火锅加盟店有其独特的针对性[2017-06-13 16:34:25]
- 我国地广物博，各个地区的风俗不同，消费饮食习惯也会不一样，所以说，火锅店在不同的地区开，就应该有不同的经营方法，针对不同的地区，制定相应经营策略，可以让重庆火锅加盟店的生意直线上升！
- 焖锅底油的做法介绍[2017-06-13 16:11:22]
- 焖锅很多人都喜欢吃，因为味道是极好的，因此很多人觉得到火锅店里花钱每次都很麻烦，就想自己学习这套菜的做法，那么今天重庆火锅加盟的小编告诉大家焖锅底油的做法：
- 重庆人为何对火锅一往情深[2017-06-13 15:44:19]
- 说到重庆人，就自然想到重庆火锅。重庆人与生俱来对麻辣烫情有独钟，吃起火锅来别有一番气吞山河的磅礴气势。盛夏三伏挥汗如雨仍赤膊上阵，猛吃海喝，似乎忘了炎炎烈日，酒酣耳热一通大汗，连呼痛快酣畅；寒冬腊月北风呼啸，围炉团坐大块吃肉，大碗喝酒，经受
- 又签一家 | 热烈祝贺重庆崽儿火锅强势入驻合肥肥东[2017-06-13 15:42:02]
- 热烈祝贺重庆崽儿火锅强势入驻合肥肥东，将24年地道重庆老火锅带给肥东人民，肥东的小伙伴们久等了！来自肥东的加盟商通过多方面考察，对于重庆崽儿火锅的品牌、实力、管理、技术等专业团队的素质都非常满意，对未来前景也非常看好，毅然选择加盟签约。
- 火锅的原料[2017-06-13 15:32:27]
- 油发鱼肚的关键是恰当掌握火候和油温，火锅店切忌性急用旺火沸油，过火易使鱼肚外焦里不透。水发宜用质厚块大的鱼肚。用清水先将鱼肚浸泡数小时捞出，放入焖罐中加冷水烧沸，即改用小火煨，水温保持在60~70℃。煨时要多换几次水，每次换水时都要将鱼肚捞出用
