重庆火锅加盟如何引进现代经营术（一）

  火锅作为一种传统餐饮品种，虽然在长期的实践中，取得了一些经验，但从当今发达国家先进的经营方式以及现代市场竞争状况来看，还有不足之处，所以重庆火锅加盟想要做的更上一层楼，就必须学习先进方法，引入现代经营之术，才能更好地发展自己。现代经营术，适应火锅的有以下几种：

 

一、特许经营

    对一些形成规模、知名度大的火锅，采用特许经营，效果特好。首先，可成立有限责任公司，将火锅的名称改为公司注册名称，规范无形资产的所有权。其次，成立管理机构，走集约化经营之路。再次，根据实际状况，增加一些必要的规章制度，利用计算机、录像机进行管理；此外，还应加强送配中心的功能，在火锅的调料、汤味、原料加工等进行自制自销，保证质量统一，实行规模化生产。逐步实现制作自动化、机械化，适应特许店的需求。

 

二、增强品牌意识

    火锅的品牌可代表企业的经营特色，体现质量要求。在一定程度上代表了企业的形象，是企业的无形资产。已得到不少消费者的认可。刚开业的火锅店应创自己的品牌，在消费者心目中树立起自己的形象，不应步人后尘。如某美食街，夜晚大都是“麻辣烫”，但一个火锅店推出了“豆花火锅”，以清淡、酸香、奇特口味取胜，一枝独秀，生意兴隆，不长时间就得到公认。

 

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    崽儿火锅地址：重庆市南岸区南坪西路23号金台大厦16-1