火锅店的经营方式（二）
重庆火锅排名前十强是如何选择经营形式的呢？在笔者眼里，它要从内外两个方面具体分析，结合自身条件，采取利于发挥优势，避重就轻的经营形式。今天就带大家走进火锅店的经营形式之合伙经营。
合伙经营，是由几个人分别出资，或分别以技术、设备、营业场地、资金等联合开办火锅店，进行经营的。在经营上，一般也不受其他餐饮企业牵制，遇到各种问题，由合伙人协商一致解决。
其优点是：在达成经营共识的前提下，解决开店遇到的问题，如资金、技术、经营品种等，可以发挥各自优势，团结互助，形成合力。可以互相制约，弥补不足之处，建立监督机制。由于分别负责某一方面的工作，并有合伙协议书的责、权、利的划分，可以起到形成合力的作用。与市场联系紧密，信息较多，可以随时调整经营品种，把握市场动态，紧跟消费者的需求，进行经营。
不足之处为：合伙人容易产生矛盾和纠纷，其中一个合伙人不负责任，或者脱离合伙关系，经营便容易受到影响，甚至造成直接经济损失。
因此，想要真正的合伙创立，必须双方达成共同的经营意识，具有较高的素质，签订合伙协议书，并且通过公证机关公证，明确责、权、利以及利润分配等，才能正常进行合伙经营。
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