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四川火锅加盟中火锅师的作用及聘用标准

文章出处:未知责任编辑:重庆崽儿火锅 人气:-发表时间:2017-03-20 16:33【
    火锅师在火锅的重要性不言而喻,所以想要开办火锅店,那么对火锅师的了解就是必不可少的。接下来四川火锅加盟将带大家了解火锅师在火锅店的作用以及其招聘的重要标准。
 
    1.火锅师的作用 
    火锅师在火锅店的地位十分重要,对火锅经营起着关键的作用。其烹饪技术水平直接影响火锅的质量,是火锅店经营效益的保证;火锅师的火锅特色风味是形成火锅店火锅特色的基础之一;火锅师是火锅店开发新火锅品种的骨干力量;火锅师对火锅的成本可以较好地控制,以促进赢利;此外,对火锅店技术力量的培训,也是火锅师的工作之一。
 
    2.火锅师的聘用标准 
    火锅师要求有良好的职业道德,高超的火锅制作技术和较好的烹调制作技术,最好在某一风味火锅的配方、炒料、熬汤等方面有独特技术、技巧与秘诀等。在招聘程序和方法上同管理人员相同,但要增加实践考察,当场制作,用实践来检验水平高低,再决定录用。
 
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