特色火锅加盟店的厨房位置设计要求
对于特色火锅加盟店来说，其设计不仅仅只体现在大厅中，其厨房的设计也是尤为重要的。下面大家就一起来谈谈，在厨房设计上有哪些要求。
一是方位问题。厨房的位置要适当，以在底层和顶层为好，以便原料进入和垃圾处理，也为通风去异味等。
二是地面天花板。地板要耐磨，不吸水，不吸油，易于清扫、以水磨石地板、半釉的、石质地砖为多见；天花板，以平顶式为主，防止油水沾吸，高度在3.5～4米为好。
三是距离问题。主要是同火锅大厅和原料加工间要距离近一些，便于半成品原料和食品减少污染的机会，保持新鲜，尽快地方便顾客消费；
四是采光与通风。采光要充足，考虑自然光线与灯光的布局；在保持自然风的前提下，一般要有通风系统，以满足需要；
五是其他问题。如排水、通道、放火等要考虑周全。
通过上述的要求设计出来的厨房，能大大提高厨房内的办事效率，提高厨房的卫生健康等。除此之外，想要设计好厨房还是少不了专业知识的了解，这些就需要自己不断地去学习积累了。
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