特色火锅加盟店厨房的设计原则
看一家店内的火锅是否安全健康，最为主要就是看其店内的厨房是否干净卫生。所以，很多企业加盟商参观一家火锅店时，首先就是要去参观其厨房。那么火锅店的厨房设计就显得尤为重要了，况且好的设计还能提高厨房的办事效率。特色火锅加盟将在本文为大家详细介绍：
一是以火锅店为中心，与厨房相连，原料加工、储藏室、点心间等要为火锅店服务；
二是卫生安全要求，严防蚊、蝇、鼠等进入，消防设施与通道畅通无阻等；
三是厨房与火锅店的距离要适当，尽量靠近火锅大厅，以服务窗口紧挨一起为好；
四是通道与噪音等问题，保持通道畅通，锅循环经营正常；噪音符合规定，不对大厅产生影响。
五是厨房分配要干湿分开，点心、餐具等要干燥，洗涤间、原料加工间湿度大，要分开；冷菜、热菜制作，炒料与保管汤卤要分开等；
按照以上的要求去设计厨房，不仅可以大大提高厨房的安全卫生，同时也极大的提高了厨房的办事效率。当然，还有很多因素的影响，这些都需要自己合理的去思考设计。
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崽儿火锅地址：重庆市南岸区南坪西路23号金台大厦16-1
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