火锅市场的定位(一)
火锅市场的定位，是火锅经营企业在市场中的竞争地位，正确的定位，对生存壮大、树立形象、获取利润尤其重要。接下来重庆火锅加盟和您一起了解一下火锅市场定位的要求。
一、必须灵活机动
火锅市场无时无刻都在变化着，顾客消费方式、习惯、口味经常变动。因此，火锅品种层出不穷，品种、汤料、调味、原料等时时改进。只有密切把握机遇，灵活变化，进行调整，才能在市场中处于主动地位。
二、力求扬长避短
火锅店在定位时，必须要分析自己的不足之处，以尽量大限度发挥自己长处，发挥优势，取得最佳市场位置。火锅店要用自己的独特火锅风味特色、高超的服务、人性化的关怀等同其他火锅店区分开，以自己的特色取胜。
三、发挥整体效应
火锅店运转后，要将各个方面融为一体形成整体效应，如服务水平、广告宣传、员工培训等要跟上，利于树立形象，发挥整体效益。
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