传统因素对火锅的影响（二）
火锅作为一种传承已久的餐饮形式，同我国的烹调技艺一样，有着十分辉煌的过去并一直深受着广大群众的喜爱，而其传统因素对老火锅的发展影响却是十分明显。下面就让老火锅加盟带大家一起看看传统因素给老火锅带来的影响。
1、火锅的文化性
火锅的兴起与中国的饮食文化是紧密联系的，古老的《韩诗外传》对火锅有记载，北齐的《魏书》已有火锅用具记载，宋林洪在《山家清供》中对吃火锅的描述，清朝《随园食单》对火锅品种的分类，及近代作家李劼人《风土什志》对火锅起源的研究，直到今天的火锅诗、火锅赋、火锅剧、火锅节等，火锅已深深地同文化融为一体，影响人们的生活。
2、火锅的独特性
火锅很强的生命力，同其自身的独特性有关，主要有几点：
一、在用具上不管用何种质地的火锅，在热能的作用下，卤汁一直处于沸腾状态，原料与调料巧妙结合形成的复合味，十分可口。
二、在调味上，汤卤多种，味碟丰富，可适应人们不同的需要。
三、在选料上，十分广泛，肉类、禽类、水产、海鲜、野味、素菜等均可入锅烫食，满足人们的需要。
此外，吃火锅食客围在一起，边吃边烫，边饮边喝，边说边笑，享受“团圆之乐”，体现了中华民族的和睦相处，喜爱聚会的人情味；这些与火锅的养身性、技艺的高超性结合在一起，使火锅市场充满活力，永远飘香。
火锅加盟热线：023-86505773
火锅加盟官网：http://www.cqzehg.com/
崽儿火锅地址：重庆市南岸区南坪西路23号金台大厦16-1
1、火锅的文化性
火锅的兴起与中国的饮食文化是紧密联系的，古老的《韩诗外传》对火锅有记载，北齐的《魏书》已有火锅用具记载，宋林洪在《山家清供》中对吃火锅的描述，清朝《随园食单》对火锅品种的分类，及近代作家李劼人《风土什志》对火锅起源的研究，直到今天的火锅诗、火锅赋、火锅剧、火锅节等，火锅已深深地同文化融为一体，影响人们的生活。
2、火锅的独特性
火锅很强的生命力，同其自身的独特性有关，主要有几点：
一、在用具上不管用何种质地的火锅，在热能的作用下，卤汁一直处于沸腾状态，原料与调料巧妙结合形成的复合味，十分可口。
二、在调味上，汤卤多种，味碟丰富，可适应人们不同的需要。
三、在选料上，十分广泛，肉类、禽类、水产、海鲜、野味、素菜等均可入锅烫食，满足人们的需要。
此外，吃火锅食客围在一起，边吃边烫，边饮边喝，边说边笑，享受“团圆之乐”，体现了中华民族的和睦相处，喜爱聚会的人情味；这些与火锅的养身性、技艺的高超性结合在一起，使火锅市场充满活力，永远飘香。
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