如何提高四川火锅的管理服务

  四川火锅的创新要与服务相适应。创新与服务相辅相成，创新与服务质量所达到的要求都需要通过火锅店的员工来完成。无论在心理上还是行动上，都要形成一股向心力和凝聚力，强化人员管理、厨房管理、大厅管理、技术管理等，制度必须予以保证。具体来讲，必须在四川火锅加盟管理服务上，采取有效措施。

1、讲究文明用语。训练服务员怎样服务，使服务员心甘情愿地提高服务质量，学会使用敬语，达到语言简练、准确、完整、合乎语法的要求，尤其要坚持始终都用文明语言。

2、学会说话的艺术。任何一个顾客，在享受服务时，都希望能够得到尊重、关心和重视。因此，服务人员要使用适当的语言帮助主人来满足宾客受尊重的需要。因此，服务员要学会说话的技巧。

3、最佳的服务态度———微笑服务。微笑要自然、笑眼传神、笑出感情、笑得亲切、笑得甜美、笑出魅力，反映美好的心灵，气质美与语言美相结合，才能发挥应有的特殊功能。

4、不跟客人说“不”字。这是服务工作的金科玉律。服务不仅在规范之内把满意送给客人，而且在常规之外不轻易吐出一个不字。

5、火锅中的原料不能没有。当客人点火锅原料时，碰到所点的原料或者说希望品尝的菜遭到拒绝后，心里会感到遗憾。

6、对客人发动感情攻势。火锅店服务员或迎宾员打招呼很重要。摆地摊的小贩大声招呼，客人便会闻声前来，火锅店迎宾员、服务员主动和客人打招呼会使整个大厅充满活泼气氛和人情味。
  
   总之，四川火锅的经营方向必须突出创新，突出优质服务，突出自身的经营特色。要从饮食文化的高度突出时代性、民族性、地方性，突出四川火锅文化最美的东西。

    四川火锅加盟热线：023-86505773
    四川火锅加盟官网：http://www.cqzehg.com/
    崽儿火锅地址：重庆市南岸区南坪西路23号金台大厦16-1