火锅店的经营方式选择(三)
大众火锅店有自身的独有特色，价格适中与火锅成本较低和风味大众化关系密切，经营方式比较灵活多样，座位率与周转率较高。下面四川火锅加盟就总结了大众火锅店中的几种特点：
1.价格与大众化结合
在价格上，比较便宜，便于一般消费者接受，多采用一定金额一人的固定收费方法，即每客XX元，常见的为15～50元不等，并且有部分酒水免费使用；火锅品种以家常风味、红汤火锅、麻辣火锅、鸳鸯火锅为主，大部分原料可以自主选用，不另外计价，只是一些特殊原料限量供应；也有以每份原料计算价格的，但是消费均不高，为消费者乐意接受。因此，价格低廉、薄利多销、以量取胜、大众化口味是其经营的基本原则。
2.经营方式灵活多样
在经营方式上以灵活多样为主，除以每人以固定金额不限食用外，还常开架式供应，各种原料的半成品应有尽有，任顾客选用，不限制消费时间，比较宽松；有的还免收锅底费、油碟费，对生日顾客免单，对儿童、老人等减半收费；还经常以打折、抽奖、文艺表演、“满100送50”等方法优惠消费者；常常厅堂很大，没有包间或包间较少，以气氛热烈、人气旺盛、循环上座而取得经营效益。
这些特点是经过四川火锅加盟长时间的探索发现的，也是消费者们共同认可的。
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崽儿火锅地址：重庆市南岸区南坪西路23号金台大厦16-1
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