重庆火锅加盟的防坑技巧（二）

  开火锅店，无论是加盟还是单干，最重要的还是要看自己后续的经营管理。加盟餐饮品牌起步是比较容易一些，但是如果识人不清或者后续经营不善，那也是欲哭无泪。下面继续由重庆火锅加盟的小编来告诉你那些防坑技巧！

1.考察清楚，加盟协议看好再签
  加盟商要擦亮眼睛，不要光听招商经理忽悠，有的地方完全不能开店，但是开发经理或者公司为了开店指标，会极尽所能地让加盟商把店开起来。 “磨刀不误砍柴工”，千万不要怕麻烦而舍不得多花一点金钱、时间成本去做周密的前期市场考查，加盟费是加盟商向总部支付的一次性授权费用。一般取决于品牌的知名度、市场欢迎度、双方的认可度、合作期限长短等因素。此外有些企业用设备购置费等其他名目代替。对于此情形，加盟商应注意了解该产品或服务的市场价格，以免上当受骗。
   
                
2.选对加盟品牌重要，但是管理顾客更重要
  开发一个新客户是开发一个老客户成本的6倍，所以留住老客户，是加盟店生存的基础。如果管理得好，顾客就成为死忠粉；管理不好，则会大量流失，还会影响到其他顾客。
 加盟者应学会管理客户档案，留住老客户，挖掘新客户。只有认真分析客户档案，会发现他们各自的喜好、眼光、购买力，更有针对性地推荐菜品、提供服务。
   

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