火锅店经营中的风险管理对策

      一个火锅企业中，某些雇员非常出色，因为他们具有技能和知识，或者因为他们是火锅店的重要业务来源。这些关键人物的死亡或丧失工作能力可能通过销售额的下降、成本增加或信贷萎缩，使火锅企业蒙受严重损失。火锅企业的债权人(包括银行、交易债权人、公司债券购买者等)也关心关键人物。因为他们的死亡以及工作能力的丧失可能严重影响火锅企业的还债能力。因此，如果不采取措施使火锅企业避免这种风险，即使关键人物实际上并没有死亡或丧失工作能力，火锅企业的信用等级也可能受损。其结果是，信用和作用条件可能受到限制。由关键人物死亡或工作能力丧失给火锅企业造成的潜在损失也可能影响其他雇员的态度。他们不知道关键人物的死亡或丧失工作能力可能对他们自己产生什么样的影响，他们的不确定性将影响他们对工作的态度。

一、经营风险管理对策：
   
    风险管理事关火锅企业的存亡。某些损失，诸如责任巨大的诉讼或火锅企业生产设施的毁坏，会使对这些事件没有恰当防范的火锅企业破产。即使风险管理不能以任何其他方式对四川火锅加盟的经济要素做出贡献，这方面的利益也能使其成为火锅企业管理的关键职能。

    因为利润可由费用减少和收入增加而增加，所以风险管理可直接对火锅企业利润作出贡献。例如，风险管理可通过下列方式降低火锅企业费用：采取低成本措施预防或减少意外损失；以最低的转移费用将潜在的重大损失转移给其他组织；如果微小损失的转移费用昂贵，可选择冒险，为使火锅企业以最经济的方法处理自留风险损失做准备。对纯风险进行全面管理所提供的安定的局面，本身就可能是一种有价值的非经济财富，因为它能增进管理人员和顾客的身心健康。

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