火锅加盟营销策略需讲究（二）

   火锅店经营的必要条件少不了营销策略，每一家火锅店都有其独特的营销策略，越讲究的营销经营策略越要结合火锅店的自身特点来进行，也要结合营销策略的内容包括广义上的，比如说收益目标、服务对象、品种、质量、档次、管理等。这也是很多人在重庆火锅加盟中需要考虑的。

  
    三是定类型、品种：
    根据周围市场状况调查结果，结合消费群体为北方人为多，就可确定火锅以四川火锅为主。可增添羊肉火锅、酸菜白肉火锅和菊花火锅等。口味上作一些改进，适应需要。如果消费群体来自南方或沿海，可确定为海鲜火锅、山珍海味火锅等。整个经营档次以中档为主。

    四是定品种与项目：
    以市场调查结果为出发点，为使火锅店办得有特色，除中、晚的火锅外，可在有条件的情况下，扩大火锅的辅助品种，如面条、豆浆、早点、小吃等，用辅助品种吸引另一部分顾客。中午、晚上以火锅为主外加上与火锅配套的快餐，小吃、面条、粥类等，以适应品尝火锅之用。在营业时间上，可从中午开始，延长到晚上12点左右。

     五是定销售计划:
    如火锅店堂容量100人，从下午3时至晚上12时，至少翻台4次，顾客人数可达500人左右，若人均消费30元，收入15000元，如果毛利率达40％，效益可观。此外，还应加上酒水等消费。最后，应投入一定的广告费，包括电视广告、印制传单广告
等，也属于营销方案的内容。

    重庆火锅加盟热线：023-86505773
    重庆火锅加盟官网：http://www.cqzehg.com/
    崽儿火锅地址：重庆市南岸区南坪西路23号金台大厦16-1