火锅加盟营销策略需讲究（一）

    火锅店经营的必要条件少不了营销策略，每一家火锅店都有其独特的营销策略，越讲究的营销经营策略越要结合火锅店的自身特点来进行，也要结合营销策略的内容包括广义上的，比如说收益目标、服务对象、品种、质量、档次、管理等。设计营销方案在重庆火锅加盟刚刚开业之时，犹如一叶小舟，驶进了市场的海洋，只有掌握规律的舵手，才能随波向前，起伏自如。反之，易被淹没。因此，火锅经营前要做的第一件事，便是营销设计。

   一是确定对象：
   这与选址有密切关系。如果火锅店在商业区，肯定不少顾客是购物、聊天、休闲之人，他们可能是火锅店的服务对象；如果火锅店在新建居民区，要想法了解居民的情况，火锅的档次为中档，也可提供一些火锅半成品原料，为居民服务；如果在车站、学校附近，火锅应以套中餐为主，设计一些小火锅，既满足需要，又节约了时间。

   二是调查定位：
   在火锅店的周围地区进行选址，对主要顾客群、人流量等做深入的调查研究，做到心中有数。如这个地方是繁华街，是发展前景好?还是即将衰落而发展不好?单位、常住人口及家庭户数，流动人口，外来人口，以及他们的生活习惯；少数民族状况；人群的文化结构；现有经营火锅的火锅店，餐厅品种、档次，经营状况等。调查方法一般用询问法、观察法以及实际调查法、抽样调查法等。广泛收集资料与建议，掌握第一手资料。在调查分析的基础上，进行经营定位。定位的内容包括火锅店的类型、档次、群体。群体作为服务对象，其结构十分重要。如通过市场调查，确定群体由以下几部分组成。

   从以上消费群体结构分析，发现周围有四家中、低档的火锅店，可决定在此开设一家高、中档的火锅店，品种求同有异，以满足以上群体需要。

    重庆火锅加盟热线：023-86505773
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    崽儿火锅地址：重庆市南岸区南坪西路23号金台大厦16-1