重庆老火锅与清油火锅的区别
在重庆火锅加盟发展史上，这是最早的重庆火锅的运营方式。桌子是用砖头树立的简洁火锅灶，锅是用铁锅来烫火锅，味道厚重，麻辣味很出色，许多运用牛油来炒底料，有的重庆老火锅店，甚至全用牛油来炒底料，这种口味，也只需重庆人及四川一部份人能授受。外地人一般不喜欢这种火锅的口味。
重庆老火锅也叫牛油火锅，因为许多运用牛油，有的重庆火锅，全部都用牛油，其他的油一点都不必，火锅汤里有牛油的香味。不过这些年，许多重庆火锅的牛油运用量许多减少，有也没有那么稠后了。
清油火锅：清油火锅不用牛油，就像重庆鱼火锅一样不运用牛油。首要运用菜籽色拉油，香味要弱些。成都等地近年以清油火锅为主，或许有和重庆火锅区别的需要要素吧。重庆人不太接受清油火锅，总感到味道没有牛油火锅激烈和稠密，短少火锅的炽热氛围。
重庆火锅加盟热线：023-86505773
重庆火锅加盟官网：http://www.cqzehg.com/
崽儿火锅地址：重庆市南岸区南坪西路23号金台大厦16-1
