吃重庆老火锅蕴含的讲究
火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内在，但是火锅人人会煮，但是有人煮出来却吃得一嘴油腻、肥壮，有人却可以享受甘旨又能维持健康与好身材。在重庆老火锅加盟中终究包含了哪些讲究？
1、“汤底”的讲究：怎么挑选好汤底，是摄生火锅必学的第一招。
人参益气汤汤底成效：有补气强身的成效，除了能提神消除疲乏外，还有增强身体免疫力，避免感冒，及健胃整肠，协助消化等效果。适宜方针：适宜气虚膂力不济及肠胃功用欠安者。
不适宜方针：感冒发烧或发炎性疾病者。资料：西洋参5钱，枸杞5钱，红枣10粒（去籽），生姜片2片。
水量：以6碗水（1碗约220cc）用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。（约30-40钟）好吃秘诀：可用清鸡汤罐头1罐（约400cc）替代2碗水熬煮，添加汤底的甜味。速配摄生火锅料：鸡肉、猪肉等其它火锅料。不速配的火锅料：鸭肉、鱼肉、白菜、萝卜等较严寒的食材。
2、吃火锅时的讲究：男女老少、亲朋好友围着如火如荼的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情泛动，泮溢着火热调和的气氛，适宜了大团圆这一中国传统文化。
在东北，我们招待客人时，火锅里的菜摆放颇有规矩：前飞后走，左鱼右虾，邻近轻撒菜花，即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方，走兽类肉放于火锅后边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍稍放一些，宛如“众星捧月”以示尊敬。若对待不速之客，则把两个特大肉丸子放在火锅前边，后边是走兽类肉，暗示你离去。
而在台湾客家人家里吃火锅也有不一样的考究，火锅用料有七样是少不了的，即芹菜、蒜、葱、芜菜、韭菜、鱼、肉，这别离涵义：“勤快、会算、聪明、分缘好、耐久美好、有余、充足”。
重庆火锅加盟热线：023-86505773
重庆火锅加盟官网：http://www.cqzehg.com/
崽儿火锅地址：重庆市南岸区南坪西路23号金台大厦16-1
