火锅健康：吃火锅前必须牢记的原则（一）

  虽然在很多人心目中，火锅都是一种会让人“上瘾”的食物。然而，火锅虽好，但如果吃法不当，就很容易出现口腔受损、腹泻、痛风、肠胃炎，甚至胃出血等疾病，尤其是胃不好的人，吃火锅更要特别注意。下面就让重庆火锅加盟的小编告诉你吃火锅前必须要牢记好的这几个原则。

1、吃火锅前喝点酸奶

  吃火锅不注意，很容易引发肠胃疾病。而吃火锅前喝点酸奶能有效保护胃肠黏膜。这主要是因为酸奶含有有利于胃肠道保护的乳酸菌，它可以预防并治疗便秘、腹泻、腹痛等消化道疾病。
 
  另外，酸奶中还含有的一种被称之为磷脂类的特殊化学物质，能够在胃黏膜表面形成一个很厚的疏水层，用以抵抗酒精等各种外来因子对胃黏膜的侵蚀，从而起到保护胃黏膜的作用。所以，胃不好的人，吃火锅前应该喝点酸奶进行“保胃”。　

2、吃火锅不宜打“持久战”
  许多人吃火锅的时候，会边聊天边吃，一顿饭下来，少则2小时，多则4-5个小时。专家表示，火锅煮太久会使食物中的嘌呤物质溶解在汤里，如果把煮太久的火锅吃进嘴里，会有痛风的可能。而且，吃火锅时间过长，极易引发肠胃炎、胰腺炎、癌症等疾病。所以，吃火锅时间不宜过长。
 
  另外，许多人吃火锅会出现“肚饱眼不饱”的情况，即使已经很饱了，还要撑破肚皮才肯罢休。其实这种吃法很容易使人出现恶心、腹泻的反应，如果严重的话，还会有胃出血的可能。
 
  所以，火锅健康的小编在此建议，人们(尤其是胃不好的人吃火锅应见好就收，一般吃7、8分饱就可以了。

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