千涮万涮还不够，任尔东西南北锅（三）

吃了这么多年的火锅，号称是火锅中的战斗机的你，中国的火锅分为6大派别，你又吃过哪几种呢？其实啊，无论对于哪一种火锅，其中的精髓就在于一个字：涮。千涮万涮还不够，任尔东西南北锅，所以啊，本期火锅加盟哪家好就分三期为您介绍中国的各大类火锅。这期是江浙派和其他派的火锅。
 

一：江浙系：
1、菊花火锅：又称菊花暖锅，是流行于江浙一带的汉族传统名肴。它与重庆麻辣火锅、广东海鲜打边炉、山东肥牛小火锅、北京羊肉涮锅，一起被称为中国五大火锅。菊花火锅始自陶渊明，他写下的名句：“采菊东篱下，悠然见南山”，已成千古绝唱。

2、一品锅：是徽州山区冬季常吃的汉族传统美食，属于火锅类。“一品锅”的烹调比较讲究，在火锅里，锅底铺上干笋子，第二层铺上块肉，第三层是白豆腐或油炸豆腐，第四层是肉圆，第五层盖上粉丝，缀上菠菜或金针菜，加上调料和适量的水，然后用文火煨熟即成。此菜乡土风味浓，味厚而鲜，诱人食欲。

3：八生火锅：是一道福建的汉族名菜，属于闽菜系，美观热闹，热烫调和味。将鸡肫、牛百页、鲜海蛎、鲜目鱼、生鱼、猪腰、鲜虾、精肉八种生料各150克洗净、切片，摆成各种花连同六种配料各装小盘上席。火锅装上汤、调味，先涮吃八生，再下配料。

二：其他火锅：
1、湘西的狗肉火锅：是湘菜中的一大名菜。狗肉火锅必须选用新鲜壮年狗，加工时经过多次焯水，并投入近20种药材和调料，因此只感到狗香扑鼻，全无腥膻气，而且辣得过瘾，鲜得“刹渴”。

2：椰子鸡火锅：椰子鸡火锅主要材料采自椰子和海南鸡。椰子汤带有浓郁香甜的味道，再吃火锅前可以尝一口清汤，便会让你感到口感绵滑而细腻。海南鸡多肉而不腻，蘸着特有的金桔调出来的酱料，清爽舒适。

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崽儿火锅地址：重庆市南岸区南坪西路23号金台大厦16-1