火锅店经营的几大误区

都说经营是一门艺术，无论是经营的是自己的人生，还是经营一家店铺。需要有明确的战略思维和脚踏实地的实践，其中经营火锅店除了要考虑到如何做推广外，在线下的服务也要跟进，线上线下的活动断层的话，就会导致重庆火锅加盟者撤资，甚至会影响品牌。

一：、老板轻视火锅店的经营管理。
不善于管理，经营方法模糊，莽撞开业，在经营过程中娄次出现意外事故。因管理不善和用人不善长，导致频繁更换管理者或主厨大师，从而造成投入成本增高产值较低的现象。

二，产品不突出，价格不合理。
具体地说：经营品种适销不对路，适口者珍，而且菜品定价策略有问题，不合理。要么宰人，要么毛利不够。

三：效益不好，不懂创新。
餐饮业发展迅猛，效益低下的情况下不知根本原因，如不懂创新，不寻方法，不在提高菜品质量和服务质量上下功夫，不懂得做好宣传和促销活动，不舍得花钱做推广。

四，不重视细节。
经营中的各个环节没明细的规范要求，随意性大，不能做到标准化，理制度不全，或者有章不执行，形同虚设，没把好进货和保管的关，造成损失。

五，服务不周到。
轻视服务没确切了解服务和经营，效益的关系，没讲服务工作放置首位，导致餐饮店声誉下滑，渐渐失去客源

六：、环境陈旧，墨守成规。
经久年后，店内就餐环境陈旧，经营模式墨守成规。对待新生事物不接受，没有创新改革意识，不主动营销，久而久之顾客只会屡过其门而不入其内。

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崽儿火锅地址：重庆市南岸区南坪西路23号金台大厦16-1

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