明白汤卤浑酽的原因，吃的放心，吃的健康！

在里面放海带！海带的两侧多切几刀！能起到吸附的作用！可以试试！另外就是红色肉类要在中间下先涮涮菜 可以有效的避免出现血沫 要是用在家用电磁炉吃的话不要盖盖子 

 

造成汤卤浑酽的原因有两个：一是因投煮的食物过多，经高温分解出较多的淀粉和胶质使汤卤稠度增大；另一个原因是老火锅加盟火锅长期加热后汤卤中的水分挥发，使汤卤逐渐变稠。老火锅加盟火锅中的这种浑汤现象影响入烫原料的受热温度，吃时也糊口，并影响原料对味的吸收，同时也易造成沉淀锅底的食物巴锅焦煳，从而直接影响火锅的口味质量。

 

要解决特色火锅加盟火锅中的浑汤煳锅问题，除需掌握分批投料，随吃随煮的节奏外，还需要适时加入用骨头熬制的清汤或开水，一般锅内的汤卤应保持七成左右。

 

如果吃特色火锅加盟加盟火锅的时间太长浑汤现象严重，就需将火锅内的全部原料捞去（俗称打渣），舀一小半的汤汁71不用，另外掺入相应的清汤，加汤都会使汤卤中的原有味料稀释，使原有的味感变弱，因此加汤后都应先尝一下，再加入相应的味料补充，以保持原有鲜香浓醇的风味。吃老火锅加盟火锅还有一些老规矩，比如不能涮煮颜色较深的绿叶菜或含淀粉较多的蔬菜，也不能煮像豆腐之类的原料。

 

在日常生活中健康饮食需要靠大家去注意，并且要多喝水，多吃蔬菜水果，因为水能加快有毒物质的排出，而蔬菜水果中的纤维物质也可以降低对有毒物质的吸收，可以减少对人体的损害哦。

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