老招牌，老地址，老老板，“重庆十大最老火锅店”匠心凝固重庆时

老招牌，老地址，老老板，“重庆十大最老火锅店”匠心凝固重庆时间

 

7月28日—8月12日

重庆城发生了一件大事......
 

百万轨道族推荐评选

“重庆十大最老火锅店”

 

2015年，重庆市火锅协会曾发布《2014重庆火锅行业红皮书》，据红皮书当时的数据显示，我市的火锅店数量超过26000家，也就意味着，若是一天吃一家，也可以吃上约73年，而消费者最爱吃的重庆火锅类型中，重庆老火锅获得9成的支持率。

 

那么，重庆最老、最传统的火锅店究竟在哪里？为了帮好吃狗们找到答案，2016年7月28日，都市热报联合轨客网发起“寻找重庆最老火锅店”的活动。

 

重庆最老火锅店有什么标准？

据了解，此次“重庆最老火锅店”评选必须满足3个条件：其一、16年以上不变的招牌，即从开店至今，至少16年没有更换过店招牌名称；其二、16年以上不变的地址，即连续16年来，不曾搬迁过店面；其三、16年以上不变的店老板，即连续16年来同一老板经营，不曾更换。

根据这三个严格的评选标准，都市热报联合轨客网发动百万读者全城寻找和推荐主城区的最“老”火锅店，最终评选出重庆十大最老火锅店，其中，排名首位的“重庆崽儿”火锅店，已坚守原地21年。

 

老招牌，老地址，老老板，老味道，不得不说，他们承载着我们太多的火锅情怀，他们才是真正的重庆老火锅之魂。

尽管这场全城火热的评选已经落下帷幕，但是百万网友在积极参与的同时，也对这些坚守多年的最“老”火锅店充满好奇，在重庆火锅行业竞争如此激烈的大环境下，能够坚守如初，有着怎样的创业经历，坚守秘诀是什么？